渭源的清晨是被灶火点燃的。当第一缕阳光照在梯田的麦穗上，农家厨房里的主妇已经开始揉制当天的第一块面团。在这个陇中小城里，面粉以千百种形态出现在三餐之中，不仅是果腹之物，更是情感传递的载体。
晨光中的县城早点摊，荞粉在鏊子上滋滋作响。用荞麦面糊烙成的薄饼对折两次，形成扇状，夹上辣酱和土豆丝就是标准吃法。学生们捧着烫手的荞粉匆匆赶路，在教室门口吃完最后一口，嘴角还沾着辣椒籽。而退休的老人则要就着罐罐茶慢慢享用，让荞麦的微苦与伏茶的醇厚在口腔里交融。
午时的机关食堂里，臊子面的香气弥漫整个大厅。手擀的面条在沸水里翻滚三开，捞进海碗浇上胡萝卜丁、豆腐丁、肉末炒制的臊子，最后撒一把蒜苗。同事们围坐一桌吸溜面条的声音，构成了独特的午餐交响曲。厨师老李说，检验臊子面是否地道，要看吃完后碗底是否剩汤——好面既要挂住滋味，又要利落爽口。
黄昏的面点铺最是热闹。主妇们下班后来买蒸饼，那发酵恰到好处的饼胚需要在笼屉里蒸二十分钟。戴白帽的回族师傅用竹签在饼面点出梅花印记，主顾们凭这个记号辨认各自定制的口味——有的夹着苦豆粉，有的裹着姜黄，还有的铺满胡麻籽。等待时闲聊的家常话里，飘着“孩子期末考”“婆婆腰疼”的碎片，蒸饼的热气模糊了彼此的脸庞。
夜市的灯笼亮起时，烤馍摊前排起长队。发酵好的面团裹进油酥，在鹅卵石烤炉里慢慢烘烤。刚出炉的烤馍外壳焦脆，掰开后热气扑面，最适合就着羊肉粉汤吃。出租车司机们常在这里解决夜宵，他们用烤馍蘸着汤汁，交流着今天哪个巷口新设了单行线。
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